नारियल तेल के बारे में मिथक

नारियल का तेल उष्णकटिबंधीय देशों में त्वचा की देखभाल के लिए हजारों वर्षों से उपयोग किया जाने वाला भोजन है और अधिक से अधिक महिलाओं ने इसे अपने सौंदर्य अनुष्ठान में शामिल किया है। यह खनिज गुण और लॉरिक एसिड प्रदान करता है, जिसमें एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और त्वचा को कीटाणुओं, बैक्टीरिया और कवक से बचाता है।

रसोई में, इसका उपयोग वर्षों से भी किया जा रहा है, कुंवारी होने के नाते, जिसे यंत्रवत् ताजे नारियल के गूदे द्वारा निकाला जाता है और परिष्कृत किया जाता है, जो सूखे नारियल के गूदे से प्राप्त होता है और, हालांकि, एक विरंजन प्रक्रिया द्वारा और deodorizes ।

रसोई में यह भोजन मिथकों से घिरा हुआ है, क्योंकि कुछ लोग इसे अनदेखा करते हैं और दूसरों को लगता है कि यह वास्तव में उतना अच्छा नहीं है। आइए देखें कि वे क्या हैं।

नारियल तेल के मिथक

नारियल के तेल में 92% संतृप्त फैटी एसिड, 6% मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और 2% पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। इस तेल में संतृप्त लघु श्रृंखला फैटी एसिड (एजीएम), एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं। जैसा कि हम देख सकते हैं, कुछ लोग यह निर्दिष्ट करते हैं कि यह उतना अच्छा नहीं है जितना माना जाता है और यह कि इसमें अन्य तेलों के समान पोषक तत्व हैं, जैसे कि जैतून का तेल, और यह एक संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है यदि इसका सेवन सीमित है।

यूनाइटेड किंगडम में कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय के अध्ययन ने निर्धारित किया कि जिन लोगों ने कुछ समय तक नारियल के तेल का सेवन किया था, उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर समान था जबकि गुड में 15% तक की वृद्धि हुई थी। उन्होंने निर्धारित किया कि यह लौरिक एसिड के कारण होता है, जो अन्य फैटी एसिड से अलग रक्त लिपिड पर जैविक प्रभाव डाल सकता है।

लेकिन अन्य स्रोत आगे बढ़ते हैं, और इसे इतना अच्छा नहीं बनाते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के लिए निर्दिष्ट है कि नारियल के तेल में वसा के मुकाबले दोगुना संतृप्त वसा होता है। क्या अधिक है, वह इसका उपयोग नहीं करने की सलाह देता है क्योंकि यह एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है। यह स्रोत बताता है कि, हालांकि कुछ समय पहले यह एक अच्छे और अहानिकर भोजन पर आधारित था, अब कई अध्ययन बताते हैं कि नारियल तेल की वसा सामग्री का 80% से अधिक संतृप्त वसा है और हृदय पर नकारात्मक प्रभाव पैदा करता है।