किण्वित उत्पाद: अनुशंसित लाभ और खाद्य पदार्थ

किण्वित उत्पाद वे हैं जिनके प्रसंस्करण में ऑक्सीजन मुक्त वातावरण में सूक्ष्मजीवों जैसे बैक्टीरिया, मोल्ड्स और यीस्ट की वृद्धि और गतिविधि शामिल है। एक विधि जो अवयवों के स्वाद को संशोधित करती है और इसके शेल्फ जीवन को भी बढ़ाती है। इस प्रकार के भोजन न केवल हमारे दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होते हैं, वे कुछ पोषण संबंधी उपचारों का एक मूलभूत आधार भी होते हैं, जो शारीरिक और मानसिक कल्याण के लिए धन्यवाद होते हैं जो रोगी को प्रदान करते हैं।

किण्वित उत्पादों के क्या लाभ हैं?

दूध व्युत्पन्न किण्वित उत्पादों में एक विशेषाधिकार प्राप्त स्थान पर कब्जा कर लेते हैं।

किण्वन एक जटिल भोजन को सरल और अधिक व्यक्तिगत भागों में तोड़ना है। इस कारण से, किण्वित उत्पाद पचाने में बहुत आसान होते हैं, क्योंकि उनकी रचना में शामिल एंजाइमों के भाग के कारण । इसके अलावा, वे विटामिन के 2, बी 9 और बी 12 से भरपूर तत्व होते हैं, जो हड्डियों में कैल्शियम को ठीक करने, डीएनए बनाने या हमारे शरीर को आवश्यक ऊर्जा देने में मदद करते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली भी किण्वित उत्पादों से एक महान प्रभाव प्राप्त करती है। ये पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के विकास और रोगजनकों के खिलाफ सुरक्षा में भाग लेते हैं। याद रखें कि 80% बचाव आंत में हैं। और अगर वे पर्याप्त नहीं थे, तो वे भड़काऊ प्रतिक्रिया को कम करते हैं, मस्तिष्क के कार्यों में सुधार करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को खत्म करते हैं।

किण्वित खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए

बीयर और वाइन भी इस व्यापक समूह का हिस्सा हैं।

  • दूध के डेरिवेटिव: इस समूह में मक्खन, दही या विभिन्न प्रकार के पनीर होते हैं । जितना अधिक प्राकृतिक आपके किण्वन, बेहतर लाभ।
  • अचार : यह महत्वपूर्ण है कि आप हमेशा उन का चयन करें जिन्हें नमकीन पानी में लैक्टिक किण्वन के अधीन किया गया है। हम अचार, जैतून या chives के बारे में बात करते हैं।
  • चाय: बाहर भी किण्वित चाय होती है। अधिकांश चीन से आते हैं, जहां पु-एर्ह चाय और लिउआन चाय बाहर खड़े हैं। हालाँकि, व्हाइट टी, ग्रीन टी, ब्लैक टी या मेट टी भी बहुत प्रभावी हैं।
  • चॉकलेट: जब भी आपके पास कम से कम 70% कोको होता है, चॉकलेट अनुशंसित किण्वित उत्पादों का हिस्सा होता है। कोको के बीज ऐसे हैं जो प्रक्रिया से गुजरते हैं।
  • मीट: इस मामले में, हमें एक ठीक किया गया सॉसेज या एयर-ड्राइड मांस चुनना चाहिए जिसमें किसी भी प्रकार का एडिटिव न हो। इस तरह यह ज्यादा स्वस्थ होगा।
  • अन्य: कम से कम ज्ञात किण्वित खाद्य पदार्थों में मिसो, सौकरकूट, केफिर, कोम्बुचा, किम्ची, नट्टो या टेम्पेह शामिल हैं। अपने आहार और अपने आंतों के स्वास्थ्य में Inclúyelos में सुधार होगा।