केकड़ा पोषण गुण और स्वास्थ्य लाभ

गैस्ट्रोनोमिक क्षेत्र में समुद्री भोजन को महान मूल्य का उत्पाद माना जाता है। न केवल अपने अविश्वसनीय और विशेषता स्वाद के लिए, बल्कि कई पोषक गुणों के लिए भी खड़ा है जो इसे समेटे हुए है। 5, 000 से अधिक प्रजातियां जो लंबे और चौड़े समुद्र में रहती हैं, इन लाभों को साझा करती हैं, लेकिन उनमें से केवल एक ही कल अपना स्मारक दिवस मनाती है। हर 17 फरवरी को, दुनिया सबसे खास समुद्री भोजन को श्रद्धांजलि देती है: केकड़ा

हम एक क्रस्टेशियन के बारे में बात कर रहे हैं जो ताजा और खारे पानी दोनों में रहता है, उथले गहराई पर और यह मुख्य रूप से कवक, शैवाल या कार्बनिक अवशेषों पर फ़ीड करता है। वसा और कैलोरी में इसकी सामग्री, केवल 90 प्रति 100 ग्राम का योगदान देती है, यह हमारे दैनिक आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन भी बनाती है

केकड़े के पोषक गुण

क्रैब एक घटक है जो विशेष रूप से हड़ताली है क्योंकि यह आयोडीन, मैग्नीशियम और सेलेनियम में समृद्ध है। तीन घटक जो व्यक्ति को तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के ऊतकों के कामकाज में सुधार करने में मदद करेंगे , प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने, कोशिका की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करने या हड्डी और दन्त प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेंगे। अन्य खनिज, प्रोटीन और विटामिन जिनमें जस्ता, फैटी एसिड, फास्फोरस, पोटेशियम या विटामिन ई और बी 3 शामिल हैं।

हालांकि, इसके सभी यौगिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं हैं। उदाहरण के लिए, सोडियम की उच्च सांद्रता हृदय संबंधी समस्याओं, उच्च रक्तचाप या द्रव प्रतिधारण का कारण बन सकती है । जबकि आपका कोलेस्ट्रॉल एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को बढ़ा सकता है, यानी आपकी दीवारों में लिपिड के संचय से धमनियों का संकुचित होना।

केकड़े के सेवन के फायदे

ऊपर चर्चा किए गए प्रतिकूल प्रभावों के बावजूद, केकड़ा दुनिया में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है । इसके कई आवश्यक पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, यह क्रस्टेशियन सक्षम है:

  • विटामिन बी 12 के माध्यम से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करें जो इसकी संरचना में शामिल हैं।
  • जैसा कि हमने देखा है, इसकी कम वसा वाली सामग्री इसे स्लिमिंग आहार के लिए सही भोजन बनाती है
  • केकड़ा थायरॉयड ग्रंथि के विकास में एक आवश्यक भूमिका निभाता है
  • यह न केवल हड्डी के निर्माण की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है, बल्कि प्रजनन अंगों में भी होता है।
  • यह एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है
  • इसका विटामिन ई कोशिका झिल्ली की अखंडता को बनाए रखने में मदद करता है, कोशिकाओं को विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति से भी बचाता है।
  • यह शरीर के तापमान की ऊर्जा और नियामक का एक बड़ा स्रोत है
  • इसकी संरचना का 70% से अधिक पानी है, जो जलयोजन का पक्षधर है।