मैड्रिड फ्यूशियन 2018: एशियाई सब्जियों की औषधीय शक्ति

मैड्रिड फुसियन इंटरनेशनल समिट के सोलहवें संस्करण ने एक बार फिर से स्पेनिश राजधानी को विश्व के गैस्ट्रोनॉमी में बदल दिया है। ऊर्जा दक्षता, नई प्रौद्योगिकियां, पर्यावरण और सामाजिक एकीकरण जैसे महत्वपूर्ण विषय उपस्थित लोगों को हूट भोजन के भविष्य को दिखाने के लिए एक और वर्ष में शामिल हुए हैं। हालांकि, उन उत्पादों के बिना भोजन क्या होगा जो मानव शरीर के लिए इतना फायदेमंद है?

शेफ रोड्रिगो डी ला कैले ने दर्शकों को सब्जियों के प्रति अपना जुनून दिखाया।

इको-किचन या गैस्ट्रोबोटनी जैसे क्षेत्रों ने इन दिनों अपने चरम पर दिखाया है, जिसका फायदा उठाते हुए वर्तमान में स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों का आनंद लेते हैं। यह सब उद्योग के शीर्ष नेताओं में से एक के हाथ में है: रोड्रिगो डे ला कैले । पौधों की दुनिया में उनका जुनून और अनुभव, साथ ही साथ प्रकृति के प्रति उनके गहरे सम्मान, इसके मुख्य संकेत बन गए हैं।

इस चरित्र ने उन्हें मातृभूमि गैस्ट्रोनॉमी में अभी भी अज्ञात पहलुओं की जांच करने के लिए एक से अधिक अवसरों पर प्रेरित किया है। सब्जियों और किण्वित पेय, सुपरफूड्स, उच्च पर्वत लाइकेन ... ऐसा कोई घटक नहीं है जो इसका विरोध कर सके । हालांकि, केवल एशियाई संस्कृति ने अपने क्षितिज का विस्तार करने के लिए असुरक्षित सीमा तक काम किया है।

एशियाई पेंट्री

एशियाई भोजन दुनिया में स्वास्थ्यप्रद है।

'ला डेस्पेन्स वर्डे' नाम के तहत, रोड्रिगो डे ला कैले ने मैड्रिड फ्यूसियोन 2018 में अपनी प्रस्तुति में एशियाई सब्जियों और कंद की अविश्वसनीय शक्ति की खोज की। उत्पाद जो एक "विभेदक मूल्य" का आनंद लेते हैं जो पश्चिमी व्यंजनों में खड़े हैं, सभी प्रकार के नवाचारों के लिए खुले हैं । ये तत्व स्वस्थ आहार और टिकाऊ फसल के मूल्यों की रक्षा करते हैं। न केवल हमारे शरीर, बल्कि पृथ्वी ग्रह की देखभाल करने में सक्षम।

वर्षों से एशियाई व्यंजन स्पेनिश भोजनकर्ताओं के स्वाद और वरीयताओं में एक विशेषाधिकार प्राप्त स्थान रहे हैं। दुर्भाग्य से, हर कोई इस दूर की संस्कृति के खजाने को नहीं जानता है, जो ताजा और प्राकृतिक अवयवों से समृद्ध है

प्राच्य भोजन का अविश्वसनीय लाभ

पाक चोई, की पसंदीदा सब्जियों में से एक

क्या आप जानते हैं कि एशिया सबसे अधिक वजन वाली सबसे कम दरों में से एक महाद्वीप है? यह वास्तविकता मछली और सब्जियों के नेतृत्व में उत्पादों के पोर्टफोलियो का परिणाम है, जो व्यक्ति को कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। एक शक्ति जो खाना पकाने, भाप या पानी के तरीके से बढ़ाई जाती है, सबसे पारंपरिक प्राच्य भोजन की, हमारे देश में लोकप्रिय फ्रिज के विपरीत।

अपने भाषण के दौरान, रोड्रिगो डी ला कैले ने सरल और शक्तिशाली व्यंजन बनाए जहां एशियाई सब्जियों ने सभी प्रमुख भूमिका का आनंद लिया। वे टुकड़े जिन्हें कई उपस्थित लोगों ने विस्मय के साथ खोजा। शतावरी लेट्यूस, काई-लैन, पाक चोई या हरी शिसो उनमें से कुछ हैं । मैड्रिड Fusión 2018 में हम कंद और सब्जियों की अन्य किस्मों की खोज क्या कर सकते हैं?

Crosne

इसका स्वरूप एक छोटे कृमि जैसा दिखता है।

यह कंद Laminaceae के परिवार के अंतर्गत आता है और एक छोटे कृमि के समान इसकी जिज्ञासु उपस्थिति के लिए ध्यान आकर्षित करता है। क्रॉस्ने या बेटोनिक आर्टिचोक की उत्पत्ति चीन के उत्तर-पश्चिम में हुई है, इसकी खेती बहुत महंगी और कम उपज है, जो इसे सबसे विशेष का एक अनुकरणीय बनाती है।

इसके कई गुणों में , फाइबर, बीटािन, कैल्शियम, आयरन और विटामिन बी 12 की इसकी उच्च सामग्री बाहर है। यह संरचना आंतों के संक्रमण, पाचन के साथ भोजन करने में मदद करती है, वसा के अवशोषण में मदद करती है, पित्त स्राव को उत्तेजित करती है और चयापचय को तेज करती है।

चर चाई

Kra chai यौन संबंधों को बेहतर बनाने में मदद करता है।

फिंगर रूट के रूप में भी जाना जाता है, kra chai थाई व्यंजनों की मुख्य सामग्री में से एक है। न केवल इसके अविश्वसनीय स्वाद के लिए, बल्कि इसके कई औषधीय गुणों के लिए भी। उदाहरण के लिए, टॉन्सिलिटिस और गैस्ट्रिक समस्याओं के खिलाफ उपचार में इसकी जड़ का उपयोग किया जाता है

इसके अलावा, यह प्रकंद ऊर्जा का एक उत्कृष्ट सुदृढीकरण है, खासकर संभोग के दौरान। नर्सिंग माताओं को भी अपने दैनिक आहार में शामिल करना है, क्योंकि यह दूध उत्पादन को बढ़ाता है।

चोई सूम

आपकी आहार शक्ति आपको वजन कम करने में मदद करेगी।

नरम और नाजुक स्वाद की, यह सब्जी पालक और चरस के बीच की अवधि है। विटामिन और खनिजों की इसकी उच्च सामग्री ने इसे सलाद और संगत के लिए एक अत्यधिक अनुशंसित घटक के रूप में बपतिस्मा दिया है। इसकी संरचना में शामिल विटामिन ए आपकी आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करेगा, मोतियाबिंद या ग्लूकोमा जैसी स्थितियों से बचा जाएगा । चोई योग आहार फाइबर का एक स्रोत है जो आपको वजन कम करने में मदद करेगा। स्वस्थ हड्डियों और एक अपराजेय हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना।

tatsoi

इसकी खेती साल भर होती है।

तात्सोई एक स्वादिष्ट सब्जी है जिसमें मसालेदार स्वाद होता है जो सरसों की याद दिलाता है। इस विदेशी नमूने में कैल्शियम, पोटेशियम, फाइबर, फोलिक एसिड, कैरोटीनॉयड, विटामिन ए और सी और ग्लूकोसाइनोलेट्स की एक बड़ी मात्रा है । इन सभी पदार्थों का संयोजन हड्डियों, नाखूनों और दांतों को मजबूत कर सकता है, शरीर की सुरक्षा में सुधार कर सकता है, दृष्टि बढ़ा सकता है या कुछ कैंसर जैसे फेफड़ों, प्रोस्टेट, स्तन या मूत्राशय को रोक सकता है।