फलियां और स्वास्थ्य लाभ के गुण

फल, सब्जियां और फलियां । अगर हम खाएं, विशेष रूप से इन तीन खाद्य समूहों के साथ, हम उत्कृष्ट स्वास्थ्य का आनंद ले सकते हैं। फलियां हमारे शरीर के लिए कई प्रकार के गुण और लाभ प्रदान करती हैं, क्योंकि उनमें विटामिन, खनिज, फाइबर और कई पोषक तत्व होते हैं।

दालों, सामान्य रूप से, तैयार करने में आसान और त्वरित हैं, इसलिए हम उन्हें दैनिक उपभोग कर सकते हैं और मांस के विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। एफएओ के अनुसार; इस प्रकार का भोजन पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में विकसित और विकासशील देशों में कुपोषण से लड़ने में मदद कर सकता है।

मुख्य पोषण संबंधी योगदान

फलियों में उच्च फाइबर सामग्री होती है, साथ ही विटामिन बी 12, बी 6, ए और सी। जबकि खनिजों में जस्ता, पोटेशियम और लोहा शामिल हैं। इनका एक बड़ा हिस्सा फोलिक एसिड का भी होता है। सामान्य तौर पर, इसमें थोड़ा वसा होता है, लगभग 3%, और आमतौर पर अच्छा होता है, यानी पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है।

हालांकि, सभी फलियां समान नहीं हैं और उनमें से प्रत्येक पोषक तत्वों और स्वास्थ्य गुणों में अधिक या कम योगदान देता है। हम छोले को उजागर कर सकते हैं, जिसमें 19%, दाल, 24% और सफेद सेम हैं।

दालों के फायदे क्या हैं?

वे हमारे दिल की रक्षा करते हैं

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, हालांकि कम मात्रा में, वे देखभाल करते हैं और हमारे दिल की रक्षा करते हैं ताकि इससे संबंधित सभी प्रकार की समस्याओं का विकास हो सके।

वे रक्त शर्करा को बनाए रखते हैं

कुछ फलियां, जैसे कि दाल, जो हमारे देश में बहुत अधिक खपत होती हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं और यह स्थिर शर्करा स्तर को बनाए रखने में मदद करती हैं।

एनीमिया के खिलाफ

लोहे और फोलिक एसिड का एक अच्छा अनुपात प्रदान करके, हम कह सकते हैं कि फलियां हमें ऊर्जा देने के लिए और विशेष रूप से उन लोगों के लिए अच्छी हैं जो एनीमिया से पीड़ित हैं।

रक्तचाप का नियंत्रण

बदले में, शरीर में घुलनशील फाइबर उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

वे हमारा वजन बनाए रखते हैं

हालांकि कई लोग सोचते हैं कि फलियां, फाइबर के लिए धन्यवाद और कई अन्य गुण, हमारे वजन को बनाए रखते हैं और नियंत्रित करते हैं और वसा नहीं प्राप्त करते हैं। क्या वास्तव में वजन जोड़ता है वह सब कुछ है जो हम फलियां में जोड़ते हैं, जैसे सॉसेज, सॉस और अन्य।