असली सामग्री जिसमें केकड़े की छड़ें होती हैं

केकड़े की छड़ें थोड़ा केकड़ा होती हैं, इसलिए यह एक अस्वास्थ्यकर भोजन है क्योंकि इसे संसाधित लोगों के भीतर वर्गीकृत किया जाता है। इस भोजन का मूल जापान में वापस जाता है। मछुआरों को उन सभी मछलियों में से सबसे अधिक बनाने की आवश्यकता थी, खासकर उनके अवशेष चूंकि वे बाजार में बहुत सफल नहीं थे।

वर्तमान में, यह मछली के मिश्रण से बनता है जो सर्मी का नाम लेता है, एक जापानी शब्द जिसका इस्तेमाल मछली के अवशेष को काटने के बाद किया जाता है, विशेष रूप से मांसपेशियों को।

सुरमी का उपयोग अक्सर सलाद, सूप और यहां तक ​​कि चावल के व्यंजन की तैयारी में पूरक के रूप में किया जाता है।

केकड़े की छड़ें की सही संरचना क्या है?

केकड़े की छड़ें अलग-अलग मछलियों के मांस से बनाई जाती हैं, जिनका बाजार में कोई आउटलेट नहीं होता है, जैसे क्रोकर या अलास्का पोलक, अन्य। यह पानी पूरी तरह से समाप्त हो जाता है और एक पेस्ट प्राप्त होता है, जिसे बाद में विभिन्न सामग्रियों जैसे कि चीनी, नमक और फॉस्फेट के साथ मिलाया जाता है।

विकास की प्रक्रिया में अगला कदम ठंड है। फिर, अलग-अलग एडिटिव्स को पास्ता में जोड़ा जाता है, जैसे कि स्वाद बढ़ाने वाले, रंग और स्वाद। इस पेस्ट से, विभिन्न प्रकार के भोजन बनाए जाते हैं, जैसे केकड़े की छड़ें या गुलाल।

औद्योगिक प्रसंस्करण की लंबी और जटिल प्रक्रिया के बावजूद, सच्चाई यह है कि केकड़े की छड़ें मछली के प्राकृतिक प्रोटीन की बहुत (लेकिन बहुत कम) बनाए रखती हैं। इसके अलावा, इसकी वसा की मात्रा बहुत कम है और कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम से कम है।

अब पोषण के दृष्टिकोण से एक बड़ा नुकसान नमक की उच्च मात्रा है जो विस्तार प्रक्रिया के दौरान उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, केकड़े की छड़ें उन लोगों के लिए एक खराब भोजन हैं जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, और सामान्य तौर पर, क्योंकि वे कुछ विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। इसलिए, इसकी खपत सीमित होनी चाहिए क्योंकि यह कम प्रदान करती है और इसमें संसाधित मीट के समान सामग्री भी होती है।

फिर भी, केकड़े की छड़ें विश्व स्तर पर बहुत अधिक खाया जाने वाला भोजन हैं, और हालांकि थोड़े स्वाद के साथ, वे आमतौर पर रसोई में बहुत बहुमुखी हैं।