भूमध्यसागरीय आहार पर्यावरण के लिए अच्छा है

भूमध्यसागरीय आहार से स्वास्थ्य को होने वाले कई लाभों से कोई इनकार नहीं कर सकता है। इस सांस्कृतिक विरासत की विशेषता पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की प्रचुरता और उनके प्राकृतिक उपभोग से है, जिसमें जैतून का तेल, नट्स, ब्लू फिश, वाइन या शहद जैसे अवयवों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उन सभी को महान पोषण मूल्य के खाद्य पदार्थ। हालांकि, नवरा विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन ने भूमध्य आहार के एक नए और मूल्यवान गुण की खोज की है।

स्वास्थ्य और पर्यावरण की सुरक्षा के लिए

भूमध्यसागरीय आहार अपनी प्राकृतिक अवस्था में भोजन की खपत का बचाव करता है।

अनुसंधान, जिसमें 20, 000 से अधिक विषय शामिल थे, ने पर्यावरण पर इस प्रकार के भोजन के प्रभाव का विश्लेषण किया, जिसमें पानी, भूमि, ऊर्जा और ग्रीनहाउस गैसों जैसे तत्वों पर ध्यान केंद्रित किया गया। परियोजना के लिए जिम्मेदार लोगों के अनुसार, "इन सभी चर में, भूमध्य आहार और उपयोग किए गए संसाधनों के पालन के बीच एक संबंध था, ताकि इस दिशानिर्देश को अपनाने में अधिक से अधिक, इनका उपभोग कम हो"

यह प्रभाव उस तरीके का प्रत्यक्ष परिणाम है जिसमें इन सामग्रियों का उत्पादन, प्रसंस्करण, वितरण और उपभोग किया जाता है। "वनस्पति उपभोग और कम मांस पर आधारित भोजन के प्रति एक उदारवादी परिवर्तन, जैसे कि भूमध्यसागरीय आहार, न केवल मृत्यु दर को कम करने, बल्कि पर्यावरण के लिए भी सकारात्मक हो सकता है, " डॉ। ऊजे फ्रेशन, काम के मुख्य लेखक कहते हैं ।

रेड मीट छोड़ने के लिए दो वर्ग मीटर जमीन

रेड मीट का पारिस्थितिकी तंत्र पर बहुत प्रभाव पड़ता है।

अध्ययन के सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक अविश्वसनीय प्रभाव को इंगित करता है कि लाल मांस की खपत का पारिस्थितिकी तंत्र पर प्रभाव पड़ता है। वास्तव में, अगर हमने इस उत्पाद को चिकन के साथ बदल दिया, तो हमारा ग्रह 1, 665 लीटर पानी, दो किलोग्राम CO2 बराबर, दो मेगावाट ऊर्जा और दो वर्ग मीटर भूमि के नुकसान को कम करेगा

एक प्रभाव जो मांस तीन अन्य प्रकार के भोजन के साथ साझा करता है: अंडे, डेयरी उत्पाद और मछली। उत्तरार्द्ध के बारे में, विशेषज्ञ सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, उन प्रजातियों को चुनना जो अत्यधिक पीड़ित नहीं हैं और स्थायी स्रोतों से आते हैं, साथ ही साथ प्रति सप्ताह केवल एक सेवारत उनकी खपत को कम करते हैं।