क्लीन ईटिंग: यह नए फैशन फूड का चलन है

शहर में एक नया आहार आ गया है और ऐसा लगता है कि यह रहने का इरादा रखता है। हम प्रसिद्ध स्वच्छ खाने के बारे में बात कर रहे हैं, एक बढ़ती प्रवृत्ति जिसने एंजेलीना जोली, ग्वेनेथ पाल्ट्रो या गायक कैटी पेरी को पसंद किया है । प्रसिद्धि के बावजूद कि वह वर्तमान में आनंद लेता है, यह एक ऐसी विधि है जिसके पीछे एक दशक से अधिक समय है। इस सफलता का जिम्मेदार कोई और नहीं बल्कि एलिस लाइविंग, विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और प्रभावकार हैं।

स्वच्छ खाने का नाम इसके मुख्य उपदेश को संदर्भित करता है: सभी संसाधित भोजन को नष्ट करने वाले जीव को साफ करने के लिए। बाकी तत्व मायने नहीं रखते। न तो कैलोरी, न ही राशन का आकार, न ही उत्पाद की प्रकृति। केवल एक चीज जो हमें ध्यान में रखनी है वह है वह पथ जो भोजन ने अपनी उत्पत्ति के स्थान से हमारी प्लेट तक यात्रा की है। इसके अलावा, पारंपरिक और कम आक्रामक खाना पकाने की तकनीक भी एक विशेष भूमिका निभाती है।

प्रोसेस्ड फूड से हमें क्या मतलब है?

अपने आहार से सभी संसाधित उत्पादों को हटा दें।

इस आहार के सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, आपके भविष्य के कई अनुयायियों के लिए प्रसंस्कृत भोजन से जैविक खाद्य को अलग करना बहुत मुश्किल हो सकता है। इस बड़े समूह में प्रवेश करते हैं, उदाहरण के लिए, सभी उत्पादों में नमक, चीनी या अतिरिक्त वसा होते हैं, जो उन्हें अधिक स्वाद देते हैं और उन्हें अधिक लंबे समय तक बात करने की अनुमति देते हैं।

नियंत्रित पदार्थों का होना भी महत्वपूर्ण है जो प्रयोगशालाओं से आते हैं जैसे कि संरक्षक और रंजक। जैसे हार्मोन, कीटनाशक और एंटीबायोटिक्स जो खेतों और औद्योगिक उद्यानों में उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, सबसे विशिष्ट विशेषता भोजन की स्थिति में रहती है। यदि यह अपने मूल आकार को बरकरार नहीं रखता है, तो यह एक संसाधित घटक है

स्वच्छ खाने के पेशेवरों और विपक्ष

स्वस्थ खाने के लिए ऑर्थोरेक्सिया अतिरंजित चिंता है।

हालांकि यह एक स्वस्थ और संतुलित आहार लगता है, लेकिन हाल के वर्षों में कई आलोचनाएँ हुई हैं। कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि यह वर्तमान खाने के विकारों को प्रेरित कर सकता है, बहुत सख्त और एक दर्शन को सीमित कर सकता है। वास्तव में, ऑर्थोरेक्सिया के मामलों, अर्थात्, स्वस्थ भोजन के लिए अतिरंजित चिंता काफी बढ़ गई है।

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