प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और स्वास्थ्य लाभ के गुण

जब हम प्रोवेनकल या प्रोवेंस जड़ी बूटियों की बात करते हैं तो हम भूमध्यसागरीय बेसिन में उत्पन्न सूखे पाक पौधों के मिश्रण का उल्लेख करते हैं।

यह मिश्रण विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे थाइम, मार्जोरम, अजवायन, मेंहदी, तुलसी, सौंफ, चेरिल, टैरेगॉन और लॉरेल, को एक साथ लाता है। उनके उपयोग पाक हैं और कुछ शर्तों को कम कर सकते हैं।

यद्यपि उन्हें प्रोवेंस से बुलाया जाता है, न कि सभी जड़ी-बूटियाँ वहाँ से आती हैं, अगर भूमध्यसागरीय क्षेत्रों से नहीं। यह 1970 के आसपास था जब जड़ी बूटियों के इस मिश्रण ने पाक मूल्य हासिल करना शुरू कर दिया था।

इसके पाक उपयोग सभी को अच्छी तरह से ज्ञात हैं, क्योंकि वे सॉस, जूस, तैयारी, मिक्स और सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में, पास्ता और व्यंजनों के एक अनन्तता में जोड़े जाते हैं।

अब ये सूखे पाक पौधे दूसरे प्रकार के लाभ प्रदान करते हैं:

थाइम : इसके लाभों में से विश्राम प्रदान करना है, इस प्रकार भलाई की एक महान भावना को बढ़ावा देना और चिंता को कम करना। यह श्वसन प्रणाली से संबंधित प्रक्रियाओं जैसे ब्रोंकाइटिस में भी मदद करता है।

अजवायन : इसमें एंटीसेप्टिक, जीवाणुरोधी, एंटीस्पास्मोडिक और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसके अलावा, यह सिरदर्द को कम कर सकता है।

मेंहदी: पाचन में सुधार और आमवाती दर्द से राहत देता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करता है और यह भी, थाइम की तरह, यह नींद की नींद की गुणवत्ता को सुगम और बेहतर बनाता है, जो हमें विश्राम की एक बड़ी खुराक प्रदान करता है।

सेवॉय: शायद अन्य प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की तुलना में कम जाना जाता है और हम इसे नाम देते हैं क्योंकि यह परिसंचरण में सुधार करता है और एंटीऑक्सिडेंट्स का प्रत्यक्ष स्रोत है।

तुलसी : थकान को कम करने में, पाचन में बहुत मदद करता है, खांसी को शांत करता है और विभिन्न कारणों से होने वाली त्वचा की जलन से राहत देता है।

लैवेंडर: विरोधी भड़काऊ गुण प्रदान करता है और कुछ श्वसन स्थितियों से राहत के लिए अच्छा है। एक महान सुगंध होने के अलावा, लैवेंडर जलसेक पाचन के लिए स्वादिष्ट होते हैं, चाहे गर्म पेय या ठंडे चाय के रूप में। इससे नींद में भी आसानी होती है।

मरजोरम : अरोमाथेरेपी में उपयोग किया जाता है और मांसपेशियों में दर्द से राहत देता है।

पेरिफोलो : यह एक शानदार expectorant कार्रवाई प्रदान करता है।

तारगोन : दूसरों के बीच, कामुक क्रियाओं को दर्शाता है।

कुछ जड़ी-बूटियां, हालांकि वे बहुत अच्छी हैं, हो सकता है कि सभी के लिए उपयुक्त न हो, अर्थात गर्भवती महिलाएं, बच्चे, विशिष्ट बीमारियों वाले लोग ... इसलिए उनका उपयोग करने से पहले डॉक्टर और फार्मासिस्ट से पूछना हमेशा अच्छा होता है।