प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: वे क्या हैं और वे आपके स्वास्थ्य को क्यों प्रभावित करते हैं?

जब स्वास्थ्य दांव पर होता है, तो हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि हम किस प्रकार के उत्पादों का उपभोग करते हैं और वे किस चीज से बने हैं। आज हम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे, वे क्या हैं और इसके कारण हमारे शरीर को प्रभावित करते हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ क्या हैं?

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ वे हैं जो इसके विस्तार के लिए कुछ औद्योगिक प्रक्रिया से गुजरते हैं।

वे सभी वे हैं जो एक औद्योगिक प्रक्रिया से गुज़रते हैं। यानी वे स्वाभाविक नहीं हैं।

इन खाद्य पदार्थों में अंतर किया जाना चाहिए:

  • न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ : कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं। उदाहरण के लिए बिना खोल (नट, बादाम, आदि) और खाने के लिए तैयार सब्जियां (सब्जियां या सलाद धोया और / या कंटेनर में कटौती)।
  • कुछ प्रकार के तकनीकी उपचार या प्रक्रिया के अधीन : जमे हुए खाद्य पदार्थ, पकाया हुआ, टिन के डिब्बे आदि।
  • स्वाद बढ़ाने या इसके गुणों को संरक्षित करने वाली मिश्रित सामग्री के साथ: मिठास, रंग और संरक्षक।
  • अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: इन खाद्य पदार्थों को प्रसंस्करण उद्योग के एक उच्च स्तर के अधीन किया जाता है: कुकीज़, मिठाई, सॉसेज, स्नैक्स इत्यादि।
  • अत्यधिक संसाधित: वे आम तौर पर माइक्रोवेव (फ्रोजन पिज्जा, आदि) में पेश किए जाते हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ में संरक्षक, योजक और ट्रांस वसा होते हैं।

अत्यधिक संसाधित या अत्यधिक संसाधित होने के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक निम्नलिखित हैं:

आलू के चिप्स

जमे हुए आलू के चिप्स।

सबसे अधिक संसाधित वे होते हैं जो पहले से तले हुए होते हैं और फिर पकाया जाता है। बहुत कैलोरी होने के अलावा , उनके पास नमक और संरक्षक की एक उच्च सामग्री है । उन बीमारियों में जो अपने उपभोग को अधिक विकसित कर सकते हैं , वे हैं मधुमेह, अधिक वजन और हृदय संबंधी समस्याएं।

मार्जरीन और मक्खन

मक्खन।

वे ट्रांस वसा से भरे हुए हैं जो मोटापे, मधुमेह और हृदय की समस्याओं का कारण बन सकते हैं। उनमें कई संरक्षक और ट्रांस वसा होते हैं।

सुगन्धित अनाज

चीनी के साथ अनाज।

शर्करा या शहद की अपनी उच्च सामग्री के कारण वे मधुमेह और अधिक वजन के विकास का पक्ष लेते हैं। इसके अलावा, उनमें कई संरक्षक होते हैं और उनका कैलोरी सेवन बहुत अधिक होता है।

ऊर्जा सलाखों

वे उतने स्वस्थ नहीं हैं जितना लगता है। इनमें उच्च मात्रा में शहद, शर्करा, ट्रांस वसा, संरक्षक और उनमें से कुछ सोडियम भी होते हैं। जिन बीमारियों का कारण बन सकता है उनमें मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी समस्याएं हैं।

माइक्रोवेव के लिए पॉपकॉर्न

पॉपकॉर्न।

उनके पास संतृप्त वसा, संरक्षक और उच्च नमक सामग्री की एक बड़ी मात्रा है। कुछ में डायसिटाइल भी होता है, एक रसायन जो फेफड़ों को नुकसान पहुंचाता है।