क्या ब्राउन शुगर सफेद की तुलना में स्वस्थ है?

चीनी हमारे स्वास्थ्य के लिए संभावित खतरों के लिए काफी समय से आलोचना के अधीन है । सफेद के विपरीत, ब्राउन शुगर ने खुद को " स्वस्थ " के रूप में तैनात किया है। क्या यह वास्तव में सच है? इस लेख को याद मत करो।

ब्राउन शुगर कहाँ से आती है?

ब्राउन शुगर, गुड़ के साथ सफेद चीनी मिलाने का परिणाम है।

ब्राउन शुगर का उत्पादन सफेद चीनी क्रिस्टल के साथ गुड़ मिलाकर किया जाता है। इस्तेमाल की जाने वाली गुड़ गन्ना चीनी से प्राप्त होता है। यह प्रत्येक कप चीनी के लिए गुड़ के एक चम्मच के अनुपात में, सफेद चीनी को गुड़ के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है।

रॉयल डिक्री 1261/1998 के अनुसार पहले से ही गन्ना ब्राउन शुगर, विभेदक या दो प्रकार : ब्राउन शुगर और ब्राउन शुगर इंटीग्रल क्या है की परिभाषा स्थापित की।

ब्राउन शुगर गन्ने के गुड़ के साथ परिष्कृत सफेद चीनी को मिलाने का परिणाम है, जबकि पूरा अनाज सीधे गन्ने के रस से प्राप्त होता है।

क्या यह सफेद की तुलना में स्वस्थ है?

इसकी संरचना व्यावहारिक रूप से समान है, अंतर यह है कि तन 85-95% सुक्रोज क्रिस्टल है और इसमें कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक छोटा हिस्सा शामिल है।

जैसे कि यह स्वस्थ है या नहीं, वास्तविकता यह है कि यह सिद्ध नहीं है। एक तरफ हाँ, क्योंकि सफेद चीनी के क्रिस्टल सभी ग्लूकोज और फ्रुक्टोज हैं। लेकिन दूसरी ओर, गुड़ केवल एक फिल्म है जो कांच को लपेटता है और इसकी वास्तविक शुद्धता लगभग blanquilla के समान है। तो आप इसे स्वस्थ नहीं कह सकते

ब्राउन शुगर के गुण

  • यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन है (100 ग्राम में 97.60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है)।
  • यह वसा में कम होता है क्योंकि इस भोजन में वसा नहीं होती है।
  • पौष्टिक गुणों में, इसमें लोहा, प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, जस्ता, मैग्नीशियम, सोडियम, विटामिन ए, बी 1, बी 3, 0.11 कुकुंठ है। बी 5, बी 6, बी 7, बी 9, बी 12, विटामिन सी, डी, ई और के।

शुगर के खतरे

परिष्कृत चीनी के अत्यधिक खपत के संभावित परिणामों में से एक है मधुमेह।

चाहे सफेद हो या भूरा, चीनी हमारे स्वास्थ्य के लिए कई जोखिम उठाती है। कुछ सबसे उल्लेखनीय हैं:

  • दांतों का खराब होना
  • वजन बढ़ना
  • मधुमेह
  • मोटापा
  • वसायुक्त यकृत
  • कुछ प्रकार के कैंसर जैसे अग्न्याशय
  • उच्च रक्तचाप