हल्दी के चमत्कारी गुण

सुपरफूड्स और हमारे स्वास्थ्य की देखभाल के युग में, हल्दी एक विशेष स्थान पर है। यह मसाला स्वस्थ खाने के लिए "जादुई" अवयवों में से एक बन गया है

हल्दी की उत्पत्ति

हल्दी सबसे अविश्वसनीय गुणों के साथ सबसे पुराने मसालों में से एक है।

सैकड़ों वर्षों से, इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता रहा है। सरसों या पीला, यह एक रंग के रूप में कार्य करता है और भोजन को एक बहुत ही खास स्वाद देता है।

पहली बार हल्दी का उपयोग 610 ईसा पूर्व के आसपास भारत में हुआ था और इसे ऊन के लिए डाई के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

सुबह नींबू और हल्दी के साथ गर्म पानी पीना एक बहुत ही स्वस्थ आदत है

यह भारत में करी का एक हिस्सा है जहाँ इसका उपयोग चावल, मांस आदि के विशिष्ट व्यंजनों के लिए किया जाता है। यह दक्षिण अमेरिकी देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक मसाला है, जहां इसे "स्टिक" भी कहा जाता है।

हल्दी के गुण और फायदे

एंटीकैंसर के गुण

पहला और शायद सबसे महत्वपूर्ण, यह है कि इसमें कैंसर विरोधी गुण हैं। कई जांच से पता चला है कि हल्दी सकारात्मक रूप से स्तन, बृहदान्त्र और त्वचा के कैंसर को प्रभावित करती है । कारण यह है कि इस पौधे के प्रकंद में कम से कम दस एंटीकैंसर घटक होते हैं, जिसमें कर्क्यूमिन और बीटा-कैरोटीन शामिल हैं।

प्रभावी अवसादरोधी

पीढ़ियों के लिए, इस मसाले का उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में अवसाद के इलाज के लिए किया गया है। वर्तमान अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी की खपत, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने का काम करती है।

हृदय रोग से बचाता है

इसके महान गुणों में से एक यह है कि यह हृदय रोग से बचाता है, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम और इस अंग में विटामिन सी के स्तर को बढ़ाता है।

यकृत के लिए फायदेमंद

यह जिगर के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, उसी के जल निकासी और पुटिका को खाली करने की सुविधा प्रदान करता है।

गैसों को कम करें

हल्दी के अन्य गुणों में से एक यह है कि आर काफी गैसों को संपादित करता है , क्योंकि यह आंत को निष्कासित करने में मदद करता है। हम कह सकते हैं कि यह एक बहुत ही स्वादिष्ट मसाला है, जो पाचन की सुविधा देता है, नाराज़गी को रोकता है, कब्ज से लड़ता है और अल्सर भी।

शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ

यह एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ है। मासिक धर्म में दर्द या चिड़चिड़ा आंत्र जैसे असुविधा और सूजन से राहत देता है