जापानी भोजन में 5 बुनियादी खाद्य पदार्थ

हाल के वर्षों में जापानी भोजन ने अपने स्वाद और सुगंध के लिए बहुत लोकप्रियता हासिल की है। लेकिन इन सबके पीछे कुछ और ही है। इस देश की आबादी को खिलाना भी अपने निवासियों की लंबी उम्र की गारंटी के लिए आवश्यक है, जहां जीवन प्रत्याशा 80 वर्ष तक पहुंच जाती है। बड़े हिस्से में यह इसलिए है क्योंकि विकसित देशों में उनके मोटापे और अधिक वजन की दर सबसे कम है। यहां हम जापानी भोजन में 5 बुनियादी खाद्य पदार्थ पेश करते हैं।

मछली

यह जापानियों का मुख्य प्रोटीन स्रोत है । पश्चिमी संस्कृति में क्या होता है, इसके विपरीत, वे कम मांस का उपभोग करते हैं। वे खारे पानी की मछली या ठंडी मछली जैसे ट्यूना और सामन को चुनते हैं।

वे ओमेगा 3 फैटी एसिड की अपनी उच्च सामग्री के लिए बाहर खड़े हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने में मदद करते हैं, मन को उत्तेजित करते हैं और हृदय रोगों से बचाते हैं। वे इसे दिन में एक या दो बार लेते हैं, और इसका सेवन कच्चा या कम किया जा सकता है। मीट की तुलना में मछली बहुत अधिक पाचक होती है।

चावल

यह जापानी व्यंजनों का आधार है। सफेद चावल के कटोरे टेबल से कभी गायब नहीं होते हैं । इस देश में इस उत्पाद की एक महान विविधता है, जिसमें 300 से अधिक कक्षाएं हैं। अधिकांश अवसरों में वे चावल के खेतों का उपयोग करते हैं जो उन्हें टेम्पर्ड और नम चावल रखने की अनुमति देते हैं, इसलिए उन्हें दिन में एक से अधिक बार पकाने की आवश्यकता नहीं होगी। चावल के लिए धन्यवाद उन्हें जटिल कार्बोहाइड्रेट मिलेंगे।

हरी चाय

भोजन में वे आमतौर पर पानी या हरी चाय पीते हैं । इस प्रकार का जलसेक इतना आम है कि वे इसे कुकीज़, आइसक्रीम या कैंडी में शामिल करने में संकोच नहीं करते हैं। ग्रीन टी की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यह अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है और कैलोरी प्रदान नहीं करती है। इसमें समूह बी के कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फ्लोराइड और विटामिन भी हैं।

शैवाल

समुद्री भोजन जापानी भोजन में एक और बहुत खास भोजन है। इन सबसे ऊपर, कोम्बु, वेकैम और नोरी आमतौर पर सुशी लपेटने के लिए उपयोग किया जाता है । हालाँकि, यह एक ऐसा उत्पाद है जिसके लाभ हैं लेकिन इसकी कमियां भी हैं। इसमें आयोडीन की एक उच्च सामग्री होती है, लेकिन अगर यह सलाह दी जाती है कि इसका सेवन करने से बच्चों और गर्भवती महिलाओं में थायराइड की समस्या हो सकती है।

मिसो

यह उन सभी उत्पादों में सबसे अधिक अज्ञात हो सकता है जो हम इस लेख में प्रस्तुत करते हैं। यह एक किण्वित सोयाबीन पेस्ट है जिसमें आइसोफ्लेवोन्स की महत्वपूर्ण मात्रा होती है । जीवित एंजाइमों में इसकी सामग्री के कारण पाचन आसान हो जाता है।

मिसो सूप लंच, डिनर और ब्रेकफास्ट के लिए एक संगत है। इसका उपयोग एक प्लेट के रूप में नहीं किया जाता है। अन्य चीजों में वे आमतौर पर समुद्री शैवाल, टोफू और सब्जियां जोड़ते हैं। कुछ भी जो खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन प्रदान करता है, हमेशा अच्छी तरह से प्राप्त होगा।