पास्ता में फैट नहीं होता है

कुछ समय के लिए यह सोचा गया था कि पास्ता ने मेद बनाने में योगदान दिया था, लेकिन पॉज़्ज़िली (इटली) में आईआरसीसीएस न्यूरोमेड के डिपार्टमेंट ऑफ़ एपिडेमियोलॉजी द्वारा विकसित एक अध्ययन से पता चलता है कि पास्ता को वसा नहीं मिलती है । यहां तक ​​कि भूमध्यसागरीय भोजन का यह विशिष्ट भोजन पेट और सामान्य मोटापे के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

इस शोध को करने के लिए, 23, 000 से अधिक लोगों का अध्ययन किया गया। इस काम के मुख्य लेखक, जॉर्ज पॉनिस, यह सुनिश्चित करता है कि "स्वयंसेवकों के मानवजनित डेटा और उनकी पोषण संबंधी आदतों " के विश्लेषण के माध्यम से उन्होंने सत्यापित किया कि पास्ता का सेवन शरीर के वजन में वृद्धि के साथ कैसे जुड़ा नहीं है, लेकिन यह सब कुछ है विपरीत है । कुछ ऐसा है जिसने अधिकांश शोधकर्ताओं का ध्यान आकर्षित किया है।

पास्ता की खपत से निकाले गए निष्कर्षों के बीच यह है कि यह एक स्वस्थ शरीर द्रव्यमान प्रतिशत, बेहतर कमर-कूल्हे के अनुपात और कमर की परिधि को प्राप्त करने में मदद करता है। परिणाम पत्रिका 'पोषण और मधुमेह' में प्रकाशित होते हैं।

आज तक यह ज्ञात था कि भूमध्यसागरीय आहार बनाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थ अच्छे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते थे, लेकिन वजन को नियंत्रित करने के लिए भी । हालांकि, पेस्ट के गुणों के बारे में बहुत कम जानकारी थी, इसके ऊर्जा योगदान से परे। इस अध्ययन के साथ, लेखक मानते हैं कि एक महत्वपूर्ण अंतर भरा हुआ है।

ज्यादातर लोगों को यह महसूस होता है कि जब वे अपना वजन कम करना चाहते हैं तो पास्ता पूरी तरह से उचित नहीं है। यहां तक ​​कि कई लोग उन अतिरिक्त किलो के लिए उन्हें जिम्मेदार मानते हुए अपने आहार को दबाने के लिए आते हैं । इन जांचों का विश्लेषण करने के बाद यह मत समझिए कि यह रवैया सबसे उपयुक्त है।

पास्ता की समस्या कहाँ है?

रिपोर्ट के लिए जिम्मेदार लोग बताते हैं कि यह " इतालवी भूमध्यसागरीय परंपरा का मूल घटक है और इसके बिना ऐसा करने का कोई कारण नहीं है "। इस काम से और अन्य वैज्ञानिक विश्लेषणों से जो मोली-सानी और INHES प्रोजेक्ट के ढांचे के भीतर विकसित हुआ है, वह यह है कि भूमध्यसागरीय आहार स्वस्थ है, बशर्ते कि इसे मॉडरेशन में खाया जाए, जहां पास्ता अधिमान्य स्थान पर है।

हालांकि, हालांकि पास्ता फेटता नहीं है, यह हमारे जीवों पर सॉस और ड्रेसिंग का नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जैसे कि तला हुआ टमाटर, क्रीम, आदि। एक अच्छा विकल्प यह हो सकता है कि एक चम्मच जैतून का तेल, भूमध्यसागरीय आहार के लिए भी विशिष्ट हो, और इसे और अधिक तीव्र स्वाद का स्पर्श देने के लिए इसमें लहसुन या कुछ मसाले मिलाएं।