शराब में लेबल की तुलना में अधिक शराब है

एक गिलास शराब पीने के बाद, आप देखेंगे कि शराब आपके सिर पर बहुत तेजी से उगती है । यह केवल आपकी अनुभूति नहीं है। जाहिरा तौर पर बोतलों पर छपी हुई डिग्रियां वास्तविकता के अनुरूप नहीं होती हैं। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय (संयुक्त राज्य अमेरिका) द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि शराब में लेबल की तुलना में अधिक शराब है । इस अध्ययन को करने के आरोप में उन लोगों ने इस शोरबा की 100, 000 बोतलों का विश्लेषण किया, और अन्य बातों के अलावा उन्होंने सराहना की कि स्पेन और चिली दोनों ही ऐसे हैं जो स्नातक स्तर की पढ़ाई निर्धारित करते समय सबसे अधिक गोल करते हैं।

इस सब के लिए बड़ा जिम्मेदार अंगूर है। फलों में शर्करा की सांद्रता के आधार पर अल्कोहल की मात्रा भिन्न होती है । किण्वन के माध्यम से, खमीर शराब में चीनी को बदल देता है। और इस सब में हाल के दिनों में दर्ज तापमान में बदलाव भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गर्मी जितनी अधिक होगी, अंगूर उतनी ही जल्दी पक जाएंगे।

ओवर्रिप अंगूर शोरबा को अधिक शरीर, तीव्रता और शराब देगा। वे एक अच्छी शराब प्राप्त करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां हैं, लेकिन चाबी अन्य चीजों के अलावा टैनिन और अम्लता के संतुलन में है। जब स्नातक स्तर की पढ़ाई बढ़ जाती है तो यह संभव है कि यह अन्य विशेषताओं में कम हो, जैसे कि अम्लता।

मौसम के कारण मदिरा अधिक शराब के साथ बाहर आता है । पिछले तीस वर्षों में तापमान में 1.5 lastC की वृद्धि हुई है, जो बेल फल की परिपक्वता प्रक्रिया को आगे बढ़ाती है। उन क्षेत्रों में से एक है जहां अधिक शराब के साथ मदिरा का उत्पादन किया जाता है, जैसे कि एल पैइज़ एकत्र करता है, प्रायरट के टैराकोन्सेंस क्षेत्र में है, जहां 2011 में उन्होंने 14.5% शराब के साथ शराब पी और अब वे 15.5% के साथ करते हैं। बता दें कि यह यहीं नहीं रुकेगा, क्योंकि पूर्वानुमान यह है कि जलवायु परिवर्तन के परिणामस्वरूप स्नातक बढ़ रहा है, क्योंकि एक ही दाख की बारियां होने के बावजूद एक डिग्री है और अंगूर को अधिक या कम समान समय में उठाते हैं।

स्पेन में, शराब की श्रेणी प्राप्त करने के लिए शराब में कम से कम 9 which होना चाहिए , जो कुल मात्रा का 9% दर्शाता है । सबसे अधिक खपत लाल मदिरा 13 और 14 and के बीच होती है, जबकि गोरों की संख्या लगभग 10-11 w होती है।

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय द्वारा किए गए अध्ययन में पूछा गया है कि क्यों ग्राहक विजेताओं को ग्रेड के साथ धोखा देने के लिए भुगतान करते हैं। इस काम से जो नतीजा निकाला जाता है, वह यह है कि दुनिया भर में बिकने वाली अधिकांश शराबें वास्तव में जिस के पास होती हैं, उससे कम रैंक के साथ दिखाई देती हैं । रेड वाइन का औसत 13.33% है, जब वास्तव में यह 13.47% होना चाहिए। विश्व औसत में अंतर 0.13% है, लेकिन स्पेनिश वाइन के मामले में 0.23% तक पहुंच गया है।

लेबल आधे डिग्री या पूर्ण डिग्री में लेबल पर दिखाई देने चाहिए। जब यह 12.8 it होता है, तो 12.5 या 13 के बीच चुनने की संभावना होती है, लेकिन लगभग हर कोई इसे समाप्त करने का विकल्प चुनता है।